督导领航，“餐”与陪伴 乐山市中区棉竹幼儿园守护师幼“舌尖上的安全”

为进一步强化校园餐(cān)规范管理(guǎnlǐ)，提升幼儿园(yòuéryuán)膳食管理精细化、规范化(guīfànhuà)、专业化、透明化，近日，乐山市市中区区政府专职督学吴联君一行走进乐山市市中区棉竹镇中心幼儿园开展“校园餐”常态长效治理工作专项督导。

在园长和总务主任的(de)陪同下，吴督学深入该园食堂，查看了食堂卫生环境(huánjìng)、设施设备、食品加工(jiāgōng)间、操作间及消毒间的规范使用情况，细致(xìzhì)地了解幼儿园食堂卫生管理状况和食品加工的流程，并对厨房证照资质公示、环境等进行了实地查看。

随后，吴督学查看“校园餐”工作相关(xiāngguān)资料，对责任落实机制、经费保障收支、家长陪餐、“日管控、周排查、月调度”等相关资料进行了细致检查。在食材(shícái)查验(cháyàn)和索证(suǒzhèng)索票环节，重点检查了幼儿园食堂食材的进货渠道是否正规、食材检验报告是否齐全。经查验，食堂所采购的各类食材，从(cóng)米面粮油到蔬菜水果、肉禽蛋奶，均能提供完整的供应商资质证明、产品检验检疫报告以及进货票据，做到了来源可溯、质量(zhìliàng)可控，为校园餐的安全(ānquán)筑牢了第一道防线。

通过实地考察、查阅(cháyuè)资料，吴督学对该园食堂的安全卫生及管理工作给予了肯定，同时也(yě)对该园今后的食堂食品安全提出了宝贵的建议。

“本次(běncì)‘校园餐’专项督导，既是对食堂食品规范管理的全面督导，也是对幼儿园高质量发展的有力鞭策。”幼儿园相关负责人表示，将以此次督导为(wèi)契机(qìjī)，继续压紧压实食堂管理主体责任，进一步(jìnyíbù)将食堂工作(gōngzuò)做细、做实，不断提升食品卫生安全管理水平，为幼儿提供营养均衡、安全卫生(ānquánwèishēng)的优质餐饮，守护全园师幼“舌尖上的安全”。（张思梦）

供图：乐山市市中区棉竹镇中心幼儿园(yòuéryuán)