“店里样儿没变，还是老味道”！中关村茶点新址迎客

清晨7点刚过，在超市发科学城店东侧，中关村茶点新址的(de)玻璃门就打开了，浓郁的黄油香味扑面而来。“蝴蝶酥出锅了吗？”68岁的金大爷迈进店里，“老店(lǎodiàn)关门前没买上(shàng)，今天(jīntiān)说什么也得带一袋回家。”

创立于1957年的中关村茶点(chádiǎn)

在(zài)多方努力下顺利完成搬迁

茶点经理特意提前了(le)营业时间：

“早点(zǎodiǎn)开门，大家就能少排会儿队。”

新址老味道(wèidào) 顾客踏香来

“适合老人吃的(de)咸味点心还有吗？家里老太太今天过生日，就惦记着这口(zhèkǒu)老味道。”一位中年(zhōngnián)女士询问。店员从玻璃柜台里取出金黄色的咸酥条：“刚出炉的，老人家肯定喜欢。”

“很多招牌点心一出炉就卖完(màiwán)了。”

记者注意到，老店的老式货架、玻璃柜台都被原样搬来，后厨里传统大烤箱正散发着阵阵香气。“这味道太熟悉了，跟我小时候(xiǎoshíhòu)闻到的一模一样(yīmúyīyàng)。”排在队伍中(zhōng)的李老先生感慨道。

72岁的宋阿姨家住保福寺桥南，今天特意起了个大早，“儿子昨晚发消息说茶点今天开业，我6点就起床了，走了半小时，排了一个多小时队，终于买到了最难(zuìnán)买的蝴蝶酥。”她高兴地展示着刚买到的四袋(sìdài)点心(diǎnxīn)，“给儿子带(dài)两袋，他念叨好久了。”

60岁的朴先生是(shì)中(zhōng)关村老住户，特意带着妻子和2岁的孙子来(lái)重温记忆中的味道。小孙子接过爷爷递来的起子饼，开心地吃着。朴先生也迫不及待地吃了一块：“就是这个味道！记得小时候我妈带我来买，那时候点心可是稀罕物(xīhǎnwù)，都舍不得吃。没想到几十年过去，味道一点没变，每一口都是回忆。”站在一旁的妻子张女士笑着说(shuō)：“茶点用料实在，我们全家都爱吃，搬到(bāndào)这更方便了，以后还要常来。”

匠心(jiàngxīn)传承 记忆历久弥新

天还(hái)未亮，中关村(zhōngguāncūn)茶点的(de)后厨已亮起灯火。老师傅(lǎoshīfù)们揉面的动作沉稳而熟练，面团在宽大的案板上发出(fāchū)熟悉的“咚咚”声。“从和面到烘焙，每个步骤都按景德旺老师傅1957年定下的标准来。”店铺经理擦拭着烤盘说道。这家老店，最初专为中科院归国科学家特供西点，如今虽迁至新址，老式烤盘和木质案板仍延续(yánxù)着68年不变的手艺。

与中关村西区隔街相望(xiāngwàng)

更加突显(tūxiǎn)中关村地域特色

地理位置优越(yōuyuè)，交通极为便利

为周边居民提供(tígōng)更便捷的购物体验

“超市发科学城店的前身，就是当年(nián)为中科院专家(zhuānjiā)们配套建设的副食店，在物资匮乏年代，专门保障科研工作者的生活需求。2003年改制为超市发连锁店后，我们坚持(jiānchí)深耕社区(shèqū)经营，做好百姓身边的菜篮子、米袋子、肉案子。”北京超市发连锁股份有限公司党委书记、董事长王增庆表示，如今，“科学家的副食店”与“科学家的西点店”携起手来(xiéqǐshǒulái)，更好为中关村地区居民服务(fúwù)。

王增庆表示(biǎoshì)，在中关村街道与海淀置业集团的支持下，超市发连锁公司通力协助中关村茶点完成(wánchéng)此次迁址工作，确保老店设备、工艺完整迁移(qiānyí)，不仅保留了老店的怀旧元素，还优化了点心(diǎnxīn)陈列与购买动线，让经典得以延续。

阳光洒在“中关村茶点”红底黄字的招牌(zhāopái)上

下方的(de)金属牌匾上工整地刻着

“营业时间：9:00-18:00（周日休息(xiūxī)）”

“这样的时间安排既照顾了老顾客们的习惯，也能服务更多上班族。”茶点经理说。这块崭新的招牌，不仅记录着(zhe)从(cóng)特供点心(diǎnxīn)到百姓美食(měishí)的变迁故事，更见证着几代人共同的美食记忆。而今，这份经典正续写着新的故事。

作者：北京(běijīng)海淀官方发布