连云港海州：“食”刻守护，让舌尖上的烟火更安心

当城市的“烟火气”遇上夏季高温，食品安全(shípǐnānquán)成为守护民生的关键防线。近日，连云港市海州区市场监督管理局(guǎnlǐjú)新南分局联合新南街道，针对夏季食品安全风险特点，对海昌(hǎichāng)南路、建设中路、光辉路等(děng)餐饮(cānyǐn)聚集区域开展食品安全与计量器具专项整治行动，以专业监管护航市民“舌尖上的安全”。 此次行动采用“全方位检查(chá)+精准化整治”模式，执法人员(zhífǎrényuán)化身食品安全“体检员”，通过"看、问、查、讲"四步工作法，对食品经营全链条进行细致排查。执法人员逐户核查营业执照(yíngyèzhízhào)、食品经营许可证等证照公示情况，仔细查验从业人员(cóngyèrényuán)健康证明；详细询问食品进货渠道与储存(chǔcún)方式，严格核对索证索票制度落实情况；深入厨房操作区，检查食材储存条件是否达标，严查过期变质食品及违规添加剂使用问题。同时，对计量器具进行重点排查，严厉打击过期未检(wèijiǎn)、短斤缺两等计量作弊行为，确保市场(shìchǎng)交易公平(gōngpíng)公正。 在执法过程中，执法人员坚持监管与服务并重，采取“边检查、边宣讲、边指导”的方式，向经营户发放计量器具周期检定(jiǎndìng)通知书，详细讲解夏季食品储存、加工要点，普及防蝇、防鼠、防尘等卫生(wèishēng)管理知识(zhīshí)。通过面对面交流，引导经营者增强(zēngqiáng)食品安全意识(ānquányìshí)，自觉规范经营行为。 针对检查(jiǎnchá)中发现的厨房卫生(wèishēng)不达标、食品储存不规范等问题，执法人员当场下达整改通知书，责令限期整改，并建立“回头看”机制，确保问题整改到位，实现(shíxiàn)闭环管理。此次行动共检查餐饮(cānyǐn)店铺及摊位65家，发现问题136项，已全部督促整改。 海州区市场监督管理局新南分局相关负责人表示，将持续完善“日常巡查+专项整治+群众监督”三位一体长效监管机制，加大对疏导点(diǎn)、外卖餐饮店等(děng)重点(zhòngdiǎn)区域的检查频次(píncì)，深化部门协同联动，畅通群众监督举报渠道，推动构建食品安全(shípǐnānquán)社会共治新格局，让城市“烟火气”更有“安全感”。 通讯员 王洪亮 刘静 扬子晚报/紫牛新闻记者 张凌飞(zhānglíngfēi)